MENUKAARTEN
BORREL
BROOD VAN BRODIJNEN 6,5
Geklopte boter
ZEEUWSE OESTERS P.ST 3,5
Citroen | Mignonette | Magnolia
YAKITORI VAN KINGBOLEET (V) 2.ST. 9
Mierikswortel | Ketjap | Rozemarijn | Hazelnoot
GEITENKAAS CHURROS P.ST 1,25
Truffelhoning
HUISGEMAAKTE BITTERBALLEN P.ST. 1,15
Rendang | Zoetzure komkommer mayonaise
SIDES
OERFRIET 5
Gerookte paprika | Mayonaise
GEROOSTERDE SPITSKOOL 4
Misomayonaise | Boekweit | Bieslook
SPECIAL
5 GANGEN VERRASSINGSMENU 52,5
Bijpassend wijnarrangement 35
CÔTE DE BOEUF 700 GRAM 65
Friet | Spitskool | Kalfsjus | Blauwschimmelsaus
Voor 2 of 3 personen
GROENTEN
KROKANTE AUBERGINE (V) 13
Cashewnoten | Bosui | Courgette | Champignon
IN HOOI GEGAARDE RODE BIET 13
Zwarte sesam | Cassis bloesem | Zoethout | Walnoot
GEROOKTE BLOEMKOOL (V) 13
Beluga linzen | Daslook | Roodlof | Waterkers | Meloes ui
GEPOCHEERDE KOOLRABI (V) 13
Witte ui | Kamille | Radijs | Engelwortel | Mosterdzaad
GEVULD SPITSKOOLBLAD (V) 13
Kingboleet | Nashi-peer | Pompoen | Barbecuesaus
GEROOSTERDE PREI 13
Cider | Comté | Tomatenchutney | Granny Smith
SPINAZIE KIMCHI (V) 13
Koolknoppen | Zwarte knoflook | Boekweit | Dennennaalden
VIS
KABELJAUW CEVICHE 14
Rabarber | Zoete aardappel | Jeneverbes | Bloemkool
ROODBAARSTARTAAR 14
Aardappel | Komkommer | Daslookknoppen | Bieslook | Schaaldieren
KROKANTE MAKREEL 14
Courgette | Komkommer | Zeewier | Peer | Zwarte bessen takken
ZACHT GEGAARDE ZALM 14
Aardpeer | Wilde kruiden | Radijs | Kriel | Daslook
VLEES
STEAK TARTAAR 14
Miso mayonaise | Haringkuit | Zilverui | Salt & Vinegar aardappelchips
GEBAKKEN EENDENBORST 14
Spitskool | Bospeen | Eendenjus | Dukkah
RUNDERSUKADE 14
Rode kool | Duindoornbes | Shii-take | Salie
DESSERTS
ZWARTE SESAM SORBET 8,5
Citrusvruchten | Honeycomb | Wilde roos
STOOFPEERTJES (V) 8,5
Pure chocolade mousse | Douglasgranité
VLIERBLOESEMSORBET (V) 8,5
Rabarber | Meringue | Roze peper | Magnolia
MERINGUE IJS 8,5
Gepekelde eidooier | Hazelnoot | Koffie
KAZEN VAN DE WIT (5 st) 10
Kletzenbrood | Kweepeer | Druivenmost mosterd
FISHWIVES CLUB 6 | 30
Herkomst: Western cape | Zuid-Afrika
Druif: Sauvignon Blanc
Smaak: Tropisch fruit | Fijne zuren | Rond | Groene appel
GRAN CERDO 6,5 | 32,5
Herkomst: Rioja | Spanje
Druif: Viura | Macabeo
Smaak: Fris | Groene appel | Bloesem | Peer | Perzik
CALUSARI RESERVA 7 | 35
Herkomst: Transsylvanië | Roemenië
Druif: Chardonnay | Feteasca Regala
Smaak: Peer | Appel | Perzik | Hooi | Vanille | Boter | Houtgerijpt
VITE COLTE VILLATA 7 | 35
Herkomst: Piëmonte | Italië
Druif: Arneis
Smaak: Complex | Appelbloesem | Abrikoos | Peer | Fris | Elegant | Amandel
VINHA DOS PARDAIS BRANCO 7 | 35
Herkomst: Peninsula de Setúbal | Portugal
Druif: Sauvignon blanc | Fernão Pires
Smaak: Tropisch fruit | Frisse zuren | Mineralen | Groene appel | Limoen
VAN VOLXEM 8 | 40
Herkomst: Saar | Duitsland
Druif: Weissburgunder
Smaak: Sappig | Bloesem | Peer | Appel | Tropisch fruit | Mineraal
DONNA FUGATA ‘ANTHILIA’ 8 | 40
Herkomst: Sicilië | Italië
Druif: Cattarratto
Smaak: Fris | Perzik | Appel | Mediterane kruiden | Sappig
PASQUA PASSIMENTO BIANCO 8,5 | 42,5
Herkomst: Veneto | Italië
Druif: Garganega
Smaak: Citrus | Perzik | Amandel | Zacht | Deels houtgerijpt | Fris | Licht zoetje
ESER PURIST 8 | 40
Herkomst: Rheingau | Duitsland
Druif: Riesling
Smaak: Fris | Appel | Grapefruit | Mineraal | Kruidig
STEITZ GRUNER SILVANER 8,5 | 42,5
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Silvaner
Smaak: Bloemen | Wilde kruiden | Peer | Gele pruim | Mineraal
TOKAJ-HÉTSZÓLÓ DRY 9 | 45
Herkomst: Tokaj-Hegyalja | Hongarije
Druif: Furmint
Smaak: Zuiver | Rijpe peer | Citrus | Zacht zoetje
SCHEUREDE JUSTUS 9 | 45
Herkomst: Rheinhessen| Duitsland
Druif: Scheurebe
Smaak: Levendig | Fris | Zwarte bes | Kruisbes | Mineraal
ISOLA AUGUSTA 9 | 45
Herkomst: Friuli | Italië
Druif: Friulano
Smaak: Zuiver | Strak | Wilde bloemen | Laurier | Amandel
BOUSCHET RESERVA 9 | 45
Herkomst: Mendoza | Argentinië
Druif: Chardonnay
Smaak: Vol | Boter | Karamel | Tropisch fruit | Houtgerijpt
PRADOREY BLANCO 9 | 45
Herkomst: Castilla y Leon | Spanje
Druif: Verdejo | Albarín
Smaak: Elegant | Wit fruit | Vanille | Noten | Aards | Houtgerijpt
CARRELEON BARRICA 10 | 50
Herkomst: Tierra de Leon | Spanje
Druif: Albarín
Smaak: Vol | Perzik | Groene kruiden | Vanille | Complex | Houtgerijpt
TRAMIN PINOT GRIGIO 10 | 50
Herkomst: Trentino-Alto Adige | Italië
Druif: Pinot Grigio
Smaak: Vol | Zacht | Verfijnt | Noten | Honing |
TRAMIN GEWÜRZTRAMINER 10 | 50
Herkomst: Trentino-Alto Adige | Italië
Druif: Gerwürztraminer
Smaak: Rijk | Mineralen | Muscat | Exotische specerijen | Lychee | Elegant
NIKI WINDISCH 10 | 50
Herkomst: Weinviertel | Oostenrijk
Druif: Grüner Veltliner
Smaak: Rijk | Biscuit | Appel | Hazelnoot | Karamel | Kruisbes | Peer | Witte peper
VIGNETI REPETTO PICCOLO 11 | 55
Herkomst: Piemonte | Italië
Druif: Timorasso
Smaak: Laurier | Drop | Fijne zuren | Mineralen | Vol | Sur lie gerijpt
ITSASMENDI TXAKOLINA 55
Herkomst: Bizkaiko Txakolina | Spanje
Druif: Hondarrabi Zuri
Smaak: Fris | Ziltig | Limoenschil | Gras | Grapefruit | Ananas | Anijs
FAMILIA MARGACA RESERVA BRANCO 11 | 55
Herkomst: Alentejo | Portugal
Druif: Antão Vaz
Smaak: Vol | Mandarijn | Tropisch fruit | Vanille | Witte peper | Romig | Karamel | Houtgerijpt
SLOBODNÉ VINÁRSTVO MAJER BLANC 11 | 55
Herkomst: Nitrianska | Slowakije
Druif: Sauvignon blanc
Smaak: Natuurwijn | Vlierbloesem | Lychee | Komkommer | Zeewier | Strakke zuren
ARCESE 12 | 60
Herkomst: Piëmonte | Italië
Druif: Roero Arneis | Cortese | Sauvignon | Favorita
Smaak: Natuurwijn | Amandel | Citrus | Peer | Abrikoos | Verfijnd
DUWWELTJIE 13 | 65
Herkomst: West Kaap | Zuid Afrika
Druif: Chenin Blanc
Smaak: Rond | Zacht | Abrikoos | Citrus | Vanille | Anijs | Houtgerijpt | Sur lie gerijpt
STEITZ AMPHORE 13 | 65
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Silvaner
Smaak: Natuurwijn | Kweepeer | Anijs | Gist | Kruidig | Frisse zuren
RADACINI 6 | 30
Herkomst: Codru | Moldavië
Druif: Pinot Noir
Smaak: Soepel | Framboos | Kersen | Vanille | Specerijen | Houtgerijpt
ASPIAS 6 | 30
Herkomst: Alentejo | Portugal
Druif: Aragonez | Touriga Franca | Alicante Bouschet | Petit Verdot
Smaak: Intens fruitig | Blauwe bes | Bramen | Kruiden | Vanille | Cacao
AZUL PORTUGAL DAO TINTO 6,5 | 32,5
Herkomst: Beiras | Portugal
Druif: Touriga Nacional | Tinta Roriz | Jaen | Alfrocheiro
Smaak: Pruim | Framboos | Kaneel | Kruidnagel | Vanille | Houtgerijpt
MI TRACTOR AZUL 7 | 35
Herkomst: Almansa | Spanje
Druif: Alicante Bouschet
Smaak: Zacht | Sappig | Aardbei | Bosbes | Rokerig
BEL COLLE 8 | 40
Herkomst: Piëmonte | Italië
Druif: Nebbiolo
Smaak: Licht | Fluweelzacht | Viooltjes | Bessen | Kers | Fijne zuren
JUICY RED 8|40
Herkomst: Catalunya | Spanje
Druif: Cabernet Sauvignon | Grenache | Xarel-lo
Smaak: Natuurwijn | Rood fruit | Peper | Paprika | Nootmuskaat | Sappig
SIERRA NORTE 1564 SYRAH 9|40
Herkomst: Utiel-Requena | Spanje
Druif: Syrah
Smaak: Bessen | Bramen | Laurier | Rozemarijn | Kaneel | Houtgerijpt
PASQUA PASSIMENTO ROSSO 8,5 | 42,5
Herkomst: Veneto | Italië
Druif: Corvina | Croatina | Merlot
Smaak: Intens rood fruit | Zoete specerijen | Zachte tannine | Houtgerijpt
KARAS 9 | 45
Herkomst: Ararat Valley | Armenië
Druif: Syrah | Cot | Cabernet Franc | Tannat
Smaak: Zwart fruit | Jam | Chocolade | Peper | Kruidnagel
STEITZ SPATBURGUNDER 9 | 45
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Spätburgunder
Smaak: Sappig | Complex | Kers | Laurier | Vlierbes
NOTTE DI GALILEO 9 | 45
Herkomst: Veneto | Italië
Druif: Merlot | Cabernet Sauvignon
Smaak: Krachtig | Rood fruit | Bramen | Vanille | Kruidig | Houtgerijpt
ISOLA AUGUSTA 9 | 45
Herkomst: Friuli | Italië
Druif: Schioppetino
Smaak: Elegant | Rond | Rode bes | Zwarte peper | Cacao | Kruidnagel
PEPE YLLERA 9 | 45
Herkomst: Ribera del Duero | Spanje
Druif: Tempranillo | Cabernet Sauvignon
Smaak: Zwart fruit | Cederhout | Specerijen | Houtgerijpt
QUINTA DA ALCUBE 10 | 50
Herkomst: Peninsula de Setúbal | Portugal
Druif: Trincadeira
Smaak: Vol | Rijp fruit | Jam | Chocolade | Ceder
WENINGER 10 | 50
Herkomst: Sopron | Hongarije
Druif: Kékfrankos
Smaak: Sappig | Zwart fruit | Vlezig | Kruidig | Mineralen | Houtgerijpt
BOUSHET GAIA MALBEC NOUVEAU 10 | 50
Herkomst: Mendoza | Argentinië
Druif: Malbec
Smaak: Sappig | Pruimen | Kersen | Kruidig | Soepel
JOSEF KÖHR 11 | 55
Herkomst: Pfalz | Duitsland
Druif: Saint Laurent
Smaak: Vol | Bramen | Frambozen | Kersen | Ceder | Kaneel | Pruimen | Leer | Houtgerijpt
ALTOS DE LUZON 11 | 55
Herkomst: Jumilla | Spanje
Druif: Monastrell
Smaak: Complex | Bramen | Pruimen | Specerijen | Cacao | Vanille | Houtgerijpt
PHEASANT’S TEARS SAPERAVI 13 | 60
Herkomst: Kakheti | Georgië
Druif: Saperavi
Smaak: Natuurwijn | Robuust | Aards | Asperge| Paddenstoel | Bessen
HABLA 21 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Malbec | Petit Verdot
Smaak: Complex | Balsamico | Intens rood fruit | Pepermunt | Vlezige tannine | Houtgerijpt
HABLA 22 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Tempranillo
Smaak: Complex | Zwarte bes | Leer | Truffel | Houtgerijpt
HABLA 23 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Malbec
Smaak: Complex | Pruim | Zoethout | Tijm | Leer | Houtgerijpt
HABLA 24 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Cabernet Franc
Smaak: Complex | Zoethout | Ceder | Tijm | Braam | Houtgerijpt
HABLA 26 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Syrah
Smaak: Complex | Pruim | Leisteen | Koriander | Amandel | Houtgerijpt
HABLA 27 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Cabernet Franc
Smaak: Complex | Limoen | Cassis | Grafiet | Hooi | Houtgerijpt
HABLA 28 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Tempranillo
Smaak: Complex | Aardbei | Oregano | Mokka | Oranje bloesem | Houtgerijpt
HABLA 30 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Syrah
Smaak: Complex | Mango | Kokos | Rozemarijn | Zwarte peper | Houtgerijpt
HABLA 31 15 | 75
Herkomst: Extremadura | Spanje
Druif: Syrah
Smaak: Complex | Framboos | Tabak | Graniet | Leer | Houtgerijpt
MOUSSEREND
ROSELL MIR, MARC MIR CAVA 8 | 40
Herkomst: Catalunya | Spanje
Druif: Chardonnay | Pinot Noir
Smaak: Vol | Romig | Citrus | Toast | Amandel
PAMPANEO ANCASTRAL 45
Herkomst: Castilla-La Mancha | Spanje
Druif: Airén
Smaak: Natuurwijn | Zachte bubbel | Romig | Ananas
STEITZ PINOT BRUT 50
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Spätburgunder | Weissburgunder
Smaak: Vol | Fijne zuren | Wit brood | Geel fruit
ROSSISMA ROSE 55
Herkomst: Emilio-Romagna | Italië
Druif: Barbera | Bonarda
Smaak: Natuurwijn | Zachte bubbel | Kersen | Rabarber
MONZIO COMPAGNONI BRUT 60
Herkomst: Brescia | Italië̈
Druif: Chardonnay | Pinot Noir
Smaak: Complex | Toast | Gist | Perzik | Appel
ROSE
STEITZ ROSE 8 | 40
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Spätburgunder
Smaak: Fris | Kruidig | Aardbei | Framboos | Kersenbloesem
VALLI UNITE ROSATEA 42,5
Herkomst: Piëmonte | Italië
Druif: Barbera | Cortese | Dolcetto
Smaak: Natuurwijn | Vol | Rozenbottel | Aardbei | Kersen
BODEGAS GRATIAS 9 | 45
Herkomst: Valencia | Spanje
Druif: Bobal
Smaak: Rood fruit | Druiven | Vol | Zacht | Lichte tannine | Houtrijping | Natuurwijn
PARDEVALLES CLARETT 9 | 45
Herkomst: Tierra de León | Spanje
Druif: Prieto picudo | Albarín
Smaak: Complex | Stuivend | Groene kruiden | Rood fruit
CARREDUENAS ROSADO 11 | 55
Herkomst: Cigales | Spanje
Druif: Tempranillo
Smaak: Zwart fruit | Kersen | Vanille | Eucalyptus | Anijs | Houtgerijpt
SLOBODNE VINARSTVO REBELA ROSA 50
Herkomst: Nitrianska | Slowakije
Druif: Blaufränkisch | Cabernet Sauvignon
Smaak: Natuurwijn | Rabarber | Rozenbottel | Gedroogd fruit | yoghurt | Zacht
VIN ORANGE
MARC MIR 9 | 45
Herkomst: Catalonië | Spanje
Druif: Xarello Vermell
Smaak: Fris | Floraal | Wit Fruit | Romig | Fijne zuren | Houtgerijpt
LITTLE FLUFFY CLOUDS 10 | 50
Herkomst: Alt-Empordà – Catalunya | Spanje
Druif: Macabeo | Muscat d’Alexandrië
Smaak: Natuurwijn | Vol | Fris | Citrus | Meloen | Munt | Peterselie | Rokerig | Bloemen
MON BLANC 11 | 55
Herkomst: Kamptal | Oostenrijk
Druif: Riesling | Gruner Veltliner | Weissburgunder | Gelber Mukatellier | Donauriesling
Smaak: Fris | Aards | Bloemen | Tropisch fruit | Natuurwijn
STEITZ ORANGE 11 | 55
Herkomst: Rheinhessen | Duitsland
Druif: Silvaner
Smaak: Friszuur | Kruidig | Sappig | Appel | Zachte tannine
ELS BASSOTS 11 | 55
Herkomst: Conca de Barbera | Spanje
Druif: Chenin Blanc | Macabeo
Smaak: Sappig | Zachte tannine | Verfijnd | Citrus | Gember | Jasmijn | Natuurwijn
ITSASMENDI BAT BERRI 13 | 65
Herkomst: Bizkaiko Txakolina | Spanje
Druif: Hondarrabi Zuri
Smaak: Complex | Kamille | Abrikoos | Grapefruitschil | Noten | Perzik | Balsamico | Subtiele tannines
IAGO CHINURI 13 | 65
Herkomst: Kartli | Georgië
Druif: Chinuri
Smaak: Natuurwijn | Aards | Gist | Steenfruit | Tijm | Salie | Verfijnde tannine