fbpx
Ultimo Nijmegen
  • BRASSERIE ULTIMO
  • MENU
  • GROEPEN
  • PRIVATE DINING
  • VACATURES
  • CONTACT
  • Nederlands
  • English
  • Menu Menu
  • Facebook
  • Instagram

MENUKAARTEN

MENUKAARTDRINKEN
VorigeVolgende

BORREL


BROOD VAN BRODIJNEN (V) 5,5
Opeklopte boter | Zeezout | Pompoenpitten

ZEEUWSE OESTERS P.ST 3 | 6 voor 16
Citroen | Mignonette 

GEITENKAAS CHURROS (V) P.ST 1,25
Truffelhoning

HUISGEMAAKTE BITTERBALLEN P.ST. 1,30
Rendang | Gochujang mayonaise

IBERICOHAM  13
Amandelolie

SCHELPJES 10
Toast | Italiaanse worst | Peterselie

CORNRIBS (VG)  11
Sriracha boter | Venkelzaad

PADDENSTOELENPATÉ (VG)  10
Toast | Grove mosterd

GEFRITUURDE COURGETTE BLOEMEN (V) p,st 3,5
Truffelhoning | Zwarte peper | Manchego

BURRATA (V) 10
Roodlof | Gedroogde olijf | Citroen

VOOR ERBIJ


FRANSE FRIETEN 5
Huisgemaakte mayonaise

SPITSKOOLSALADE (VG) 5
Macadamia | Spicy misodressing

GEROOSTERDE BOSPEEN (V) 6
Opgeklopte feta | Sesamzaad

SPECIAL


VIJF GANGEN CHEFSMENU 52,5
Bijpassend wijnarrangement 35

Halve glazen 20

Supplement friet voor 2 personen 3,5

+ extra kaasdessert 5


DRIE GANGEN KEUZEMENU 37,5

VOORGERECHTEN


STEAK TARTAAR  12
Miso mayonaise | Haringkuit | Zilverui | Aardappelchips

GEBAKKEN COQUILLES 14
Koolrabi | Groene appel | Gedroogde ham | Gebrande boter

TONIJN TARTAAR 14
Ponzu | Olijfolie | Doperwten | Munt | Sjalot

AUBERGINE SALADE (V) 12
Hummus | Granaatappel | Sesam

OCTOPUS VAN DE BBQ 14
Paprika | Aardappel | Selderij | Peterselie

RODE BIET (VG) 11
Radicchio | Bessen | Sumac | Pistache

GROENE ASPERGES VAN DE BBQ  12
Burrata | Ui | Hazelnoot | Crispy chili

TERRINE VAN VARKENSWANG  12
Dragon | Asperges | Bloemkool | Hazelnoot 

HOOFDGERECHTEN


RUNDERSTEAK 24
Meloes ui | Oesterzwam | Gekonfijte aardappel | Bordelaise saus

HELE VIS VAN DE MARKT  dagprijs


POLDERHOEN VAN DE BBQ 21
Meiraap | Yoghurt | Paddenstoelenjus

GEROOSTERDE PREI (V) 20
Aardappelpuree | Ei | Grove mosterd | Zonnebloempitten

ZACHT GEGAARDE ZALMFORELFILET  23
Tartaar-botersaus | Snijbonen | Lamsoren

GEGRILDE EIKHAAS (VG) 21
Salsa verde | Koolrabi | Groene appel | Knolselderij

NAGERECHTEN


HUISGEMAAKT VANILLE IJS             8
Rabarber | Roze peper | Meringue

GEMARINEERDE AARDBEIEN         8
Gele room | Vlierbloesemsorbet | Rozensiroop

MERINGUESORBET        8
Hazelnoot | Koffie | Gepekelde eidooier

PURE CHOCOLADEMOUSSE  (VG)     9
Sinaasappel | Groene appel granite | Pistache

KAZEN VAN DE WIT (5 ST)      12
Lokale en Buitenlandse kazen

VRAAG NAAR ONZE WIJNKAART

We schenken (bijna) al onze wijnen per glas. Het zijn er ruim 60 dus keuze genoeg, wil je graag advies we helpen je graag.

APERITIEF

ROSELL MIR CAVA BRUT NATURE  8
Vol | Romig | Citrus | Toast | Amandel

CONDE VILLAR VINHO VERDE 6
Fruitig | Citrus | Lychee | Passievrucht

STEITZ ROSÉ 8
Fris | Kruidig | Aardbei | Framboos | Kers

TORRE LA MOREIRA ALBARIÑ0  10
Complex | Peer | Perzik | Mineraal | Fris

RABARBER BUBBEL 4
Alcoholvrij

COCKTAILS


NEGRONI 10
Gin | Martini Rosso | Campari

AMERICANO  8
Martini rosso | Campari | Soda

TINTO DE VERANO 8
Bitterlemon | Rode wijn

PORTONIC 8
Witte port | Tonic

ESPRESSO MARTINI  10
Kahlua | Smirnoff | Espresso

APEROL SPRITZ 8
Aperol | Prosecco | Soda

CAMPARI SPRITZ 8
Campari | Prosecco | Soda

LIMONCELLO SPRITZ 8
Limoncello | Prosecco | Soda

BOBBY’S DRY GIN & TONIC 10
Sinaasappel | Kruidnagel

ROKU GIN & TONIC 10
Citroen | Gember

RUTTE DRY GIN & TONIC 11
Sinaasappel | Verse kruiden

HERMIT DUTCH COASTAL GIN & TONIX 11
Limoen

SEEDLIP GIN & TONIC 9
Alcoholvrij | Sinaasappel | Gember

BIER


TAPBIER

BAVARIA PILSNER | 5,5%     3,9

BREWDOG | 5%      6

UILTJE BLOND | 6%     6

BIER OP FLES

RADLER LEMON | 2%     4

WEIHENSTEPAHNER | 5,4%      6

VEDETT IPA | 5,5%     6,5

MANNENPAP              
Fresh Prince | 5,6%            7,5
Sour Power | 5,6%              7,5

LA TRAPPE            
Blond | 6,0%            7
Tripel | 6,5%            7,5
Dubbel | 7%             7

ALCOHOLVRIJ BIER

BAVARIA | 0,0%   4
Radler | Pilsner | IPA | Wit

BREWDOG PUNK AF | 0,5%     

WIT

CALUSARI PINOT GRIGIO 6 | 30
Fris | Zacht | Perzik | Meloen | Ananas

STELLENRUST CHENIN BLANC 6 | 30
Rond | Grapefruit | Peer | Limoen

NIKI WINDISCH 7 | 35
Soepel | Mineraal | Vlierbloesem | Appel

VITE COLTE VILLATA ROERE ARNEIS 7 | 35
Complex | Abrikoos | Peer | Amandel

MADAM WISDOMN CHARDONNAY 7 | 35
Appel | Citrus | Vanille | Houtgerijpt

HENSEL GRAUBURGUNDER 8 | 40
Fris | Appel | Peer | Kruidig | Hazelnoot

YLERRA VENDIMIA NOCTURO VERDEJO  8 | 40
Elegant | Groene appel | Anijs | Limoen

LANGMEIL THREE GARDENS  8 | 40
Citrus | Perzik | Abrikoos | Honing | Kruiden | Mineraal

ROSÉ

FEUDO ARANCIO 6 | 30
Fris | Elegant | Bloemen | Framboos | Braam

TRAMIN CUVEÉ ROSATO 7 | 35
Rijk | Sappig | Kruiden | Aardbei | Framboos

ORANJE

MARC MIR XAREL-LO VERMELL 9 | 45
Fris | Floraal | Wit fruit | Romig | Houtgerijpt

VINO VIVO PINOT GRIGIO 11 | 55
Fris | Fruitig | Witte perzik | Peer | Peper

ROOD

RADICINI PINOT POIR  6 | 30
Soepel | Framboos | Kers | Vanille

ARBOS NERO D’AVOLA  6 | 30
Zwoel | Vol | Sappig | Kers | Cacao | Zacht

PAOLO MANZONE DOLECTTO D’ALBA 7 | 35
Fris | Viooltjes | Aardbei | Kers | Chocolade

OPTA TINTO 7 | 35
Zacht | Vol | Kers | Pruim | Bessen | Viooltjes

LETH ZWEIGELT 7 | 35
Sappig | Kers | Witte peper | Elegant | Zacht

MINIMO TINTO ALICANTE BOUSCHET 8 | 40
Vol | Zacht | Rood fruit | Kruiden

TRAMIN LAGREIN  9 | 45
Krachtig | Vol | Viooltjes | Braam | Koffie

PEPE YLERRA TEMPRANILLO  9 | 45
Vol | Vanille | Balsamico | Zoethout | Kruiden

Ultimo Nijmegen

Brasserie Ultimo
Lage Markt 47
6511 VK Nijmegen
T: (+31) 024 850 62 81
E: info@ultimonijmegen.nl

Wij zijn van maandag t/m zaterdag vanaf 14.00u telefonisch bereikbaar.

Via de cadeaubon knop op de website kunt je een online cadeaubon bestellen. Wil je liever een fysieke bon cadeau geven dan kun je van maandag t/m zaterdag vanaf 14.00u bij ons binnen lopen.

Openingstijden

Maandag t/m Zaterdag
geopend van 17.30 tot 23.00 uur

Zondag genieten we van een vrij dag

Van 12-07 t/m 20-07 vieren we vakantie.
op 21 juli zijn we er weer vanaf 17.30u

Nieuwsbrief

© Ultimo | Ultimo
  • Facebook
  • Instagram
Scroll naar bovenzijde